Kulinarisches Japan

Sie fliegen über Nacht von Europa nach Tokio, so dass Sie hoffentlich gut ausgeruht sind für das aufregende kulinarische Abenteuer, das Sie in Japan erwartet.

Heute lassen Sie Tokio hinter sich und reisen nach Süden, um die atemberaubende Landschaft und die heißen Quellen (Onsen) der Izu-Halbinsel zu erkunden.

Tokio ist die Stadt mit den meisten Michelin-Stern-Restaurants - ab 2021 stehen 304 Restaurants auf der Liste - es gibt also viele Möglichkeiten für jeden Geschmack. Sie wohnen im Herzen von Tokios pulsierendstem Viertel, Shinjuku. In diesem Viertel gibt es eine unglaubliche Anzahl von Restaurants. Ein klassischer Ramen-Laden ist ideal für Ihr erstes Mittagessen in Japan, und in der Nähe des Bahnhofs Shinjuku gibt es viele davon.

Anschließend sollten Sie das Tokyo Metropolitan Government Building besuchen, um von der obersten Etage aus einen atemberaubenden Blick über die Stadt zu genießen. An klaren Tagen können Sie sogar den Mt. Fuji sehen!

Abends können Sie, je nachdem wie hungrig Sie sind, in einem Sukiyaki-Restaurant (japanischer Eintopf) oder in einem einfachen Izakaya (japanisches Lokal) zu Abend essen. Unsere Spezialisten geben Ihnen gerne Empfehlungen.

Am frühen Morgen machen Sie sich auf den Weg nach Tsukiji, wo Sie von unserem englischsprachigen Reiseleiter abgeholt werden. Hier genießen Sie eine dreistündige Tour in kleiner Gruppe über den Tsukiji-Fischmarkt.

Sie halten an verschiedenen Geschäften, probieren lokale Spezialitäten und lernen etwas über japanische Gewürze. Die Tour endet in einem Sushi-Restaurant, wo Sie frisches Sushi genießen können.

Nach der Tour geht es zu Fuß weiter in die nahe gelegene Ginza, Tokios berühmtes Einkaufsviertel der gehobenen Klasse. Wenn Ihr Magen immer noch knurrt, besuchen Sie das Kaufhaus Mitsukoshi, dessen Lebensmittelabteilung eine Attraktion für sich ist. Hier finden Sie eine unglaubliche Auswahl an japanischen Köstlichkeiten, von Salaten und Knödeln bis hin zu Kuchen und anderen Süßigkeiten. In Ginza gibt es auch hervorragende Restaurants, in denen Sie zu Abend essen können. Alternativ können Sie auch zurück nach Shinjuku fahren.

Wenn Sie die Atmosphäre des historischen Tokio erleben möchten, sollten Sie sich in den Stadtteil Asakusa begeben. Die Hauptattraktion hier ist der Senso-ji-Tempel, der älteste und berühmteste Tempel Tokios, der auf das Jahr 645 zurückgeht. Auf dem Weg zur Haupthalle des Tempels gehen Sie durch die Nakamise-Einkaufsstraße, wo Sie typische japanische Souvenirs und Snacks kaufen können.

Von hier aus können Sie leicht zur Kappabashi-Straße laufen, wo Sie eine große Anzahl von Geschäften finden, die Küchenartikel wie Messer, Geschirr, Töpfe, Pfannen und sogar künstliches Wachsfutter verkaufen!

Anschließend können Sie zu Fuß weiter zum Tokyo Skytree gehen, dem höchsten Gebäude Japans. Dort gibt es zwei Aussichtsplattformen. An klaren Tagen können Sie auch den Mt. Fuji sehen. Am Fuße des Gebäudes befindet sich ein großes Einkaufszentrum mit einem Aquarium und einer Vielzahl von Restaurants.

Für einen Tagesausflug von Tokio aus gibt es viele Möglichkeiten. Yokohama, die zweitgrößte Stadt Japans, ist nur 45 Minuten mit dem Zug vom Bahnhof Shinjuku entfernt. In der Stadt gibt es viele interessante Attraktionen. Zum Beispiel das Ramen-Museum, in dem Sie alles über dieses beliebte Gericht erfahren können. Im Keller finden Sie eine Nachbildung des Tokio der 1950er Jahre. Im Museum gibt es auch Restaurants, die Ramen-Gerichte aus verschiedenen Regionen Japans servieren.

Danach können Sie zum CupNoodles Museum weitergehen. Die Hauptattraktion des Museums ist die Werkstatt, in der Sie Ihre eigenen Nudelgerichte herstellen können, indem Sie Suppenaromen und Toppings mischen.

Yokohama war einer der ersten japanischen Häfen, die für den Außenhandel geöffnet wurden, und die Stadt hat sich ihre internationale Atmosphäre bewahrt. Ein Beispiel dafür ist die Chinatown von Yokohama, die auch die größte Japans ist. Hier finden Sie eine Vielzahl von Restaurants und Essensständen, wenn Sie früh zu Abend essen möchten.

Heute lassen Sie Tokio hinter sich und reisen in Richtung Süden, um die herrliche Landschaft und die heißen Quellen (Onsen) der Izu-Halbinsel zu erkunden.

Nach einer zweistündigen Zugfahrt erreichen Sie den Izu-Kogen, wo Sie einige der dramatischsten Küstenabschnitte Japans erleben können. Auf einem neun Kilometer langen Wanderweg entlang der Küste können Sie die wunderschöne Landschaft und den unglaublichen Blick auf den Pazifik genießen.

Am Nachmittag fahren Sie zu Ihrem traditionellen japanischen Gasthaus, dem Ryokan, wo Sie ein unvergessliches Erlebnis erwartet. Nach dem Einchecken genießen Sie ein langes Bad in einer traditionellen japanischen heißen Quelle. Das Abendessen besteht aus einer traditionellen japanischen Mahlzeit, dem Kaiseki, das von Meisterköchen mit saisonalen und lokalen Zutaten zubereitet wird.

Nach einer erholsamen Nacht wird Ihnen in Ihrem Ryokan ein traditionelles japanisches Frühstück serviert. Danach können Sie sich auf den Weg zum Mt. Omuro. Von diesem erloschenen Vulkan hat man einen 360-Grad-Panoramablick auf den Mt. Fuji (an klaren Tagen) und die Pazifikküste. Kehren Sie zu Ihrem Ryokan zurück und genießen Sie ein entspannendes Bad in den heißen Quellen, bevor Sie ein weiteres unvergessliches Gourmet-Dinner genießen.

Nach dem Frühstück in Ihrem Ryokan fahren Sie mit dem berühmten japanischen Hochgeschwindigkeitszug Shinkansen nach Kyoto. Die Stadt war von 794 bis 1868 die Hauptstadt Japans und hat über 1600 Tempel und 400 Shinto-Schreine, ein berühmtes traditionelles Geisha-Viertel (Gion) und viele faszinierende Museen und historische Viertel!

Eine großartige Einführung in Kyoto ist ein Besuch des Kinkaku-ji, des berühmten Goldenen Pavillons, den Sie mit einem Besuch des nahe gelegenen Ryoan-ji-Tempels kombinieren können, der Japans berühmtesten Steingarten beherbergt. Anschließend besichtigen Sie das Nijo-Schloss, eine alte Samurai-Burg mit riesigen Wassergräben, verschlungenen Pfaden und kunstvollen Innenräumen.

Am Abend besuchen Sie Kyotos berühmtestes Geisha-Viertel, Gion. In diesem Viertel gibt es eine große Anzahl traditioneller Holzhäuser, in denen früher Kaufleute lebten und die heute als Geschäfte, Teehäuser und Restaurants dienen.

Am Morgen treffen Sie sich mit Ihrem englischsprachigen Reiseleiter zu einer dreistündigen Kleingruppenführung über den Nishiki-Markt, auch bekannt als "Kyotos Küche". Sie werden einige Spezialitäten probieren und mehr über japanische Zutaten und deren Verwendung in der japanischen Küche erfahren. Nach der Erkundung des Marktes gehen Sie zum Mittagessen in ein nahe gelegenes Restaurant.

Nach dem Mittagessen verabschieden Sie sich von Ihrem Reiseleiter und genießen den Nachmittag auf eigene Faust. Vielleicht haben Sie ja Lust, das Fushimi-Sake-Viertel zu besuchen. Dieses traditionelle und charmante Viertel im Süden Kyotos ist bekannt für seine lokalen Sake-Brauereien. Einige von ihnen sind für die Öffentlichkeit zugänglich, und hier können Sie mehr über die Sake-Herstellung erfahren. Es ist auch möglich, ihre Produkte zu probieren und zu kaufen.

Am Morgen besuchen Sie den berühmten Ginkaku-ji-Tempel (Silberner Pavillon), der einen der faszinierendsten Landschaftsgärten Japans besitzt. Hier beginnt auch der Philosophenweg, der an einem kleinen Bach entlang zum Nanzen-ji-Tempel führt, einem der wichtigsten Zen-Tempel Japans. Wenn Sie weiter nach Süden gehen, erreichen Sie Kiyomizu-dera, wo Sie in der Ferne die schöne Aussicht auf Kyoto bewundern können. In den hügeligen Straßen, die zum Tempel hinaufführen, gibt es viele kleine Geschäfte, in denen Sie Souvenirs und lokale Snacks kaufen können.

Auch der nahe gelegene Yasaka-Schrein ist einen Besuch wert. Er ist bekannt für sein Sommerfest Gion Matsuri, das jedes Jahr im Juli gefeiert wird und Japans berühmtestes traditionelles Fest ist.

Ihr letztes Abendessen in Kyoto können Sie in Pontocho einnehmen, dem wahrscheinlich stimmungsvollsten Restaurantviertel Kyotos. Die Restaurants auf der Ostseite blicken auf den Kamogawa-Fluss, und in den Sommermonaten werden temporäre Plattformen über dem Fluss errichtet, um im Freien zu speisen.

Es ist an der Zeit, sich von Kyoto zu verabschieden und ins nahe gelegene Osaka zu fahren, der letzten Station dieser Tour.

Sie beginnen Ihre Erkundung dieser aufregenden Stadt mit einem Besuch der Burg von Osaka. Die ursprüngliche Burg stammt aus dem Jahr 1583, wurde aber im Laufe der Jahre mehrfach zerstört. Heute ist eine moderne Rekonstruktion des Schlosses zu besichtigen.

Anschließend fahren Sie zu Ihrem Hotel und checken dort ein, bevor Sie am Nachmittag an einer geführten Tour teilnehmen. In Begleitung unseres englischsprachigen Führers und einer kleinen Gruppe machen Sie eine dreistündige Tour durch Osakas Vergnügungsviertel Dotonbori. Sie schlendern durch die belebten Straßen dieses beliebten Viertels und halten an verschiedenen Restaurants und Essensständen, um die Spezialitäten Osakas zu probieren. Zu den Highlights gehören Kushikatsu (gebratene Fleisch-, Fisch- und Gemüsespieße) und das von Michelin ausgezeichnete Takoyaki. Anschließend führt Sie Ihr Reiseleiter in eine gemütliche Izakaya (japanische Kneipe), wo Sie eine Vielzahl von japanischen Gerichten probieren können, die saisonal wechseln.

Heute ist Ihr letzter Tag in Japan, aber es gibt noch viel zu sehen und zu tun. Fahren Sie zur Uferpromenade von Osaka, wo Sie das Osaka Aquarium besuchen können. Neben dem Aquarium können Sie auch den Berg Mt. Tempozan einen Besuch abstatten. Er ist bekannt als der kleinste Berg Japans - sein Gipfel liegt nur 4,5 Meter über dem Meeresspiegel.

Anschließend fahren Sie weiter in das nördliche Zentrum Osakas, nach Umeda. Hier können Sie das Umeda Sky Building besichtigen - ein einzigartiger Wolkenkratzer mit einer Aussichtsplattform im Freien, die einen beeindruckenden Blick auf Osaka bietet. In Umeda befinden sich auch mehrere Kaufhäuser, die Ihnen die perfekte Gelegenheit bieten, in letzter Minute noch ein paar Souvenirs einzukaufen.

In der Nähe Ihres Hotels gibt es viele Restaurants, in denen Sie Ihr letztes Abendessen in Osaka genießen können. Vielleicht entscheiden Sie sich für ein Teppanyaki-Restaurant (Grillrestaurant), wo Sie das berühmte Kobe-Steak probieren können.

Am frühen Morgen werden Sie mit dem Sammeltaxi oder Flughafenbus zum Flughafen Osaka Itami oder Osaka Kansai gebracht und fliegen zurück nach Europa. Wir hoffen, dass dies ein kulinarisches Abenteuer war, an das Sie sich noch lange Zeit erinnern werden.